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Critique de Sage Oracle Touch: la meilleure machine à café en grains que vous pouvez acheter

Si vous voulez la version courte de cette revue, Sage Oracle Touch est probablement lemeilleure cafetièrevous pouvez acheter pour un usage domestique, et certainement le meilleur haricot à tasse. La version plus longue suit maintenant. NB: Sage n'est plus affilié à Heston Blumenthal, spécialiste de la cuisine slaphead.


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Il existe de nombreuses façons de préparer un café mais, pour les vrais aficionados, le processus d'expresso est de loin la méthode la plus satisfaisante pour savourer les fruits de l'humble haricot.

Mais quel type d'extraction d'espresso vous convient le mieux? Une qualité décentemachine à expresso manuellefera certainement bien le travail, mais ils ne sont pas toujours cohérents et tout le processus de broyage des haricots et de cuillère des résultats dans le porte-filtre est salissant et demande beaucoup de travail.

Une alternative très populaire est lemachine à expresso à base de capsules. Ces machines sont les plus faciles à utiliser - il suffit de déposer une dosette dans la chambre et d'appuyer sur un bouton - et la plupart d'entre elles produisent des résultats très cohérents, étonnamment riches en saveur et avec une excellente crème (la garniture crémeuse de couleur caramel sur chaque produit. Expresso).

Une autre alternative de plus en plus populaire pour la fabrication d'espresso est le méthode haricot à tasse. Bien qu'elles ne soient pas aussi pratiques ou aussi ordonnées qu'un modèle à base de capsules, les machines à café en grains éliminent définitivement la palabre générale de la préparation d'un expresso de l'équation. Vous pré-chargez simplement une trémie avec des grains, sélectionnez votre style d'infusion (espresso, latte, etc.) et une minute ou deux plus tard, un expresso à un seul coup (ou ce que vous avez demandé) vous est livré sur un plateau par un grand , beau gentleman italien (enfin peut-être pas ce dernier morceau).


Le problème avec le bean-to-tasses est que la plupart des modèles que nous avons testés produisent un espresso assez insipide. C’est comme si les ingénieurs avaient ajusté même la force d’espresso la plus forte de leurs machines pour convenir au marché plus large - un peu comme les chips occidentalisées à saveur de piment qui ont un faible coup de pied. Les machines Bean-to-Cup nécessitent également un entretien régulier, comme vider le bac à marc utilisé ou l'ouvrir complètement pour libérer un blocage.

Et nous en venons donc à la viande et aux deux légumes de cet article et vous présentons, cher démon de l'espresso, une machine hybride de Sage qui chevauche l'espace entre un grain à la tasse et un expresso manuel.


Sage a prouvé à maintes reprises qu'il était l'un des meilleurs fabricants de petits appareils électroménagers dans l'atelier et cette machine à expresso gargantuesque entièrement automatique est un exemple de premier ordre, bien que cher, du type de conception et de fabrication qu'ils mettent dans leurs produits.

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Sage Oracle Touch: conception et fonctionnalités

Avis sur Sage Oracle Touch

Sage Oracle Touch - un puissant ami du haricot

(Crédit d'image: Sage)

La première chose à dire à propos de cette machine est qu’elle est extrêmement coûteuse et bien au-delà de la portée financière de la plupart d’entre nous. Sage le propose à 1 995,95 £, mais vous pouvez l'acheter pour 397 £ de moins chez John Lewis & Partners.

La deuxième chose à mentionner est que c’est grand, comme dans l’enfer sanglant où allons-nous mettre la bouilloire. Mesurant 39,2 cm de largeur, 37,3 cm de profondeur et 45,4 cm de hauteur, l'Oracle Touch est vraiment gargantuesque et très lourd également. Ce qui nous amène à une fonctionnalité brillante qui n'a rien à voir avec la préparation du café.


Sous le grand bac de trop-plein en acier inoxydable se trouve un bouton circulaire en plastique. Tournez-le et la machine entière se soulève sur un ensemble de mini roulettes cachées. Vous pouvez désormais déplacer librement l'ensemble de la machine sur le plan de travail sans vous donner une hernie. Une fois de nouveau en position, il suffit de tourner à nouveau le bouton et le shebang entier repose à nouveau solidement sur le plan de travail. C'est juste le type de détail caché que nous aimons. Pendant que nous sommes sous le capot, pour ainsi dire, le même espace contient également un petit tiroir pratique pour ranger les outils de nettoyage et un porte-filtre de rechange.

Malgré le poids de cette bête, la plupart de la machine est revêtue de plastique résistant. Personnellement, cet écrivain aurait préféré une veste entièrement en métal mais au moins le revêtement ressemble à du métal.

Se déplaçant vers le haut de la machine, il y a une trémie à grains de café torsadée assez grande pour avaler 280 grammes de grains frais et, juste à l'avant, un portail de remplissage d'eau pratique. Alternativement, vous pouvez atteindre l'arrière et retirer tout le réservoir d'eau - avec filtre à eau intégral remplaçable - qui contient 2,5 litres.

La machine est livrée avec un porte-filtre lourd, deux paniers de filtre à pression (simple et double), un pichet à mousser à lait en acier inoxydable et une «boîte à frapper» recouverte de métal pour libérer les sols usagés du porte-filtre. Il est également livré avec quelques outils de nettoyage, un filtre à eau à clip et un manuel d'instructions qui pourrait être un peu plus clairement écrit.

Sage Oracle Touch: le processus de préparation

Avis sur Sage Oracle Touch

L'Oracle Touch tasse automatiquement le café en préparation pour l'infusion

(Crédit d'image: Sage)

L’interface LCD à écran tactile de l’Oracle Touch est le cœur du système et comprend six principales options d’infusion automatique - expresso, noir long, latte, blanc plat, cappuccino et lait chaud - et huit paramètres personnalisables que les membres de la famille peuvent nommer individuellement.

Le processus de préparation d'un café ne pourrait pas être plus simple. Faites simplement glisser votre doigt le long de la liste déroulante et choisissez votre style de café préféré. Maintenant, attachez le porte-filtre vide dans la sortie de mouture sur le côté gauche et appuyez sur & lsquo; mouture »sur l'écran ou poussez la poignée vers la droite. La machine procédera à la mouture des grains, puis déposera intelligemment le café en poudre dans le porte-filtre avant de le tasser à une consistance parfaite, prêt pour l'infusion. Il convient de noter que le bruit qu'il fait lors de l'exécution de ce processus est extrêmement irritant et fort (pensez à cent souris grinçantes se grattant les griffes sur un tableau en même temps).

L'étape suivante consiste à retirer le porte-filtre du mécanisme de broyage et à le tordre dans la chambre d'extraction de café (ou tête de groupe, pour utiliser le terme correct) à sa droite. Le porte-filtre lui-même est conçu pour distribuer deux tasses à la fois, alors assurez-vous de placer une seule tasse à espresso avec précision en dessous, sinon une partie de l'or noir manquera complètement la tasse. Heureusement, les deux flux de liquide se rétrécissent un peu vers l'intérieur, de sorte que même la plus étroite des tasses à expresso devrait recevoir une dose complète sans aucun déversement.

Enfin, sélectionnez «simple» ou «double», appuyez sur le bouton «infusion» à l’écran et la machine extraira un expresso parfait rempli de crème obligatoire. Le temps d'extraction d'un seul coup est préréglé à 25 secondes, mais il peut être augmenté dans les paramètres personnalisés. Vous pouvez également appuyer sur le même bouton d'infusion pour l'arrêter ou appuyer à nouveau pour une extraction plus longue.

Avis sur Sage Oracle Touch

Faire mousser le lait est un jeu d'enfant avec l'Oracle Touch

(Crédit d'image: Sage)

Faire un cappuccino ou un latte est tout aussi simple. Remplissez simplement le pichet en acier inoxydable fourni avec du lait et placez-le sous la baguette. Plutôt intelligemment, la machine est capable de mousser du lait et d'extraire un expresso en même temps. Bien que cela n'ait pas fait la mousse la plus soyeuse (c'était un peu trop pétillant à mon goût), c'était plus que suffisant.

Sage Oracle Touch: le test de goût

Si vous aimez un très fort succès de caféine de style barista, cette machine est faite pour vous. Cet écrivain n'a jamais été amoureux de la méthode du haricot à la tasse parce que les résultats ont rarement été assez forts, même en utilisant le meilleur réglage du sol. Cette machine dispose de 45 réglages de taille de mouture, donc, dans cet esprit, j'ai ignoré la recommandation de Sage de sélectionner l'option 30 et, en utilisant un mélange Lavazza standard, j'ai opté pour une mouture numéro 5 à la place. Grosse erreur - c'était tellement fort et amer que j'ai presque bâillonné. Leçon apprise, j'ai changé à la hâte le réglage de mouture pour un 27 plus modeste et le résultat était la perfection - riche, crémeux et avec le même niveau de morsure et d'arôme que l'on obtient dans un bar barista.

Soit dit en passant, si vous recherchez un mélange de grains de café largement disponible qui confère une saveur délicieusement noisette et complète avec un léger soupçon de chocolat, alors jetez un œilMarks & Spencer's No 5 Strength Péruvienmélange. C’est un haricot parfait à un prix avantageux pour une machine comme celle-ci.

Examen de Sage Oracle Touch: verdict

Avis sur Sage Oracle Touch

(Crédit d'image: Victor Freitas - Pexels)

Bien qu'il prenne environ sept minutes pour se réchauffer et la raquette qu'il produit lors du broyage des grains, la Sage Oracle Touch est une machine à expresso et à cappuccino intéressante pour ceux qui insistent sur l'authenticité d'une machine manuelle mais n'ont pas envie de nettoyer. ensuite. Oui, c’est très cher et oui, c’est énorme, mais il est facile à utiliser et il produit une extraction exquise à maintes reprises.

L’Oracle Touch de Sage simplifie la création d’espressos de barista. Certes, il y a à la fois des dépenses considérables et un peu de travail - vous devrez déplacer le porte-filtre du moulin à la tête du groupe et le vider par la suite - mais tout le reste, du broyage et du compactage à l'extraction finale et au processus de moussage du lait, est entièrement automatique.

Avec six styles de café prédéfinis à portée de main et jusqu'à huit réglages personnalisables, cette machine produit toujours d'excellents expressos.